I’m Thai – Ep7 ร้านส้มตำ (Papayasalad)

 

แม่ค้าเจ้าของร้านส้มตำ

 

เรื่องราวชีวิตและกิจวัตรประจำวันของแม่ค้าเจ้าของร้านส้มตำชื่อดังย่านบางพลีสมุทรปราการ ซึ่งวันนี้พี่เบญเจ้าของร้านส้มตำแซ่บกาฬสินธุ์ร้านส้มตำเจ้าเด็ด จะมาเปิดเผยเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าแน่นร้าน

พี่เบญบอกว่าเริ่มทำธุรกิจและเป็นแม่ค้าขายส้มตำมา 14 ปีแล้ว ตำหลักๆที่ทางร้านขายดีที่สุดก็จะมีตำป่า ตำทะเล ตำถาด ตำกุ้งสด และก็ตำข้าวโพด แต่ลูกค้ามาแล้วต้องสั่งก็คือตำป่าและตำทะเล ตำแต่ละชนิดก็จะมีราคาที่ใกล้เคียงกัน จะมีก็แค่บางตำที่ราคาอาจจะแพงกว่านิดหน่อยเพราะ ต้องใช้วัตถุดิบที่มีต้นทุนและราคาสูง
ในแต่ละวันใช้มะละกอ 80-90 กิโล ซึ่งพี่เบญก็ยังบอกอีกว่าเคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าเยอะ เพราะทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาด มีอ่างล้างมือสำหรับลูกค้าที่พึ่งกินเสร็จ

 
Facebook Comment
SHARE